探訪歷史會安
白沙灘、古橋、石舖街道，有「燈籠之城」美稱的會安有著豐富的景點和活動
白沙灘、古橋、石舖街道，有「燈籠之城」美稱的會安有著豐富的景點和活動
說到越南，大家會最先想到什麼呢？對 Eric 來說，越南代表無窮的探索機會。他表示：「每次想到越南我就興奮。這裡還沒被徹底探索，我也還有許多地方沒去過。」
會安位在越南中部沿岸，曾經是貿易商埠。就讓我們加入 Eric 的行列，一起遊覽這座充滿歷史風情的古城吧！他如此說道：「會安的魅力在於豐富的歷史和文化，但如果只想到海灘閒晃，也可以，每個人在這裡都能玩得開心，可以東奔西跑，也可以悠閒懶散－這就是會安如此吸引人的原因。」來到會安，我想造訪許多景點，讓我的感官滿到極致，盡情享受一番！」
來看看 Eric 最喜歡會安的哪些體驗吧！
「每個人在這裡都能玩得開心，可以東奔西跑，也可以悠閒懶散－這就是會安如此吸引人的原因。」
來看看 Eric 最喜歡會安的哪些體驗吧！
簸箕船遊河
來到會安，一定要坐簸箕船（thúng chai）下水，這是種圓形小船，通常用竹條編織而成。Eric 分享道：「我有讀到，說這種小船已經有數百年歷史，主要是當地漁民在用。 除了是捕魚利器，也是便宜又簡單的交通方式，而且樂趣十足！」
想搭乘這種圓形小船，最棒的地點之一是 七畝（Bay Mau)椰林，距離會安市中心大約 7 公里。在這裡，遊客可以乘著簸箕船蜿蜒遊過蒼翠的椰林，聆聽林子的迷人故事，甚至可以體驗古法抓螃蟹－用竹釣竿來釣。
造訪占婆島
如果想嘗試其他水上活動，不妨到會安外海的占婆島（Cham Islands）一日遊，搭快艇只要 30 分鐘就能到。Eric 熱情地分享：「這裡和會安恰好相反，非常寧靜祥和，能聽到的只有浪濤聲，偶爾有一兩艘船開過。海水美極了，也非常適合游泳。」
其他熱門活動包括浮潛和潛水，畢竟這座島所處的海域可是數百種海洋生物的棲息地，眾多色彩瑰麗的珊瑚也生長在此。此外，遊客還可以挑戰一種新奇的活動－水下漫步，基本上就是戴著充滿新鮮空氣的面罩走在海床上。Eric 表示：「這個體驗超酷！甚至可能比水肺潛水還好玩， 我以前從沒看過這樣的活動。」
陸上也有許多可以從事的活動，看是要在眾多白沙灘上悠閒休息，前去賞鳥（記得帶望遠鏡），或造訪慵懶的漁村香灘村（Bai Huong），體驗一下當地生活。
古鎮周邊蹓躂
當然，探索美如詩畫的會安古鎮是必訪行程，可以參加步行導覽，或自行騎單車遊覽。會安的許多飯店、旅館、餐廳、咖啡館都提供單車租借，價格平實，加上摩托車禁止進入古鎮區，騎兩輪單車便成了四處遊覽最輕快的方式。
會安古鎮於 1999 年獲聯合國教科文組織列入世界遺產名錄，石舖街道和運河縱橫交錯，還有融合歐亞風格的迷人建築，是這座古鎮最出名的風景。Eric 回憶道：「像會安這樣建築、歷史、文化豐富的地方，實在充滿神奇的魅力。」
熱門景點包括日本橋（Chùa Cầu），建於 17 世紀，是座繁複的石墩紅木橋；還有馮興古宅（The Old House of Phung Hung），歷史悠久的宅邸，滿是古物。Eric 表示：「古鎮如此美麗，務必要好好保存，予以尊重。」
欣賞這座城市以之聞名的燈籠
賞燈的最佳地點之一是阮福淍街（Nguyen Phuc Chu Street），顏色樣式豐富的燈籠成排高掛。想帶一盞屬於自己的燈籠回家嗎？不妨報名燈籠製作課程，或前往阮潢夜市（Nguyen Hoang Night Market），有不少攤販在販售美麗的手作燈籠。
可以的話，安排出遊時可以刻意選在燈籠節的時候，每月的農曆 14 日都會舉辦。節日當天，數以百計的人齊聚秋盆河（Thu Bon River）河畔，放水燈祈福。所有電燈都會關閉，只剩下燈籠與燭火點亮古鎮，形成一幅堪稱魔幻的景緻。
會安美食巡禮
體驗會安的出色飲食
「品味」任何地方的最佳方法－－無論字面上或比喻－－正是嚐嚐當地的美饌佳餚，Eric 也認同。他大笑著表示：「我熱愛美食！我實在太會吃了，而且不知道什麼時候該停。身為愛吃鬼，我最喜歡做的事情就是到處探訪新餐廳、嘗試新料理。每到一個陌生的地方旅行，我認為一定要做的事情，就是品嚐當地多年流傳下來的傳統美食。」
會安曾是貿易商埠，由於這段歷史，旅客會發現這座城市的飲食深受中國、日本、法國等地的影響。供應越南經典菜餚的餐廳自然也不少，比如越式河粉（phở）、越式法國麵包（bánh mì，長棍麵包夾著鹹味內餡做成的三明治）等，還有在地的特色料理高樓麵（cao lầu），米製粉條厚實有嚼勁，搭配香辣的烤豬肉片，佐以新鮮的綠色蔬菜和麵包丁。
Eric 表示：「真是不好意思，我對越南料理知道得不多，這裡還有許多其他菜式可以品嚐，我真的很想多多探索越南的美食。」從傳統的小餐館到注重永續的現代餐廳，一起來看看幾個會安最棒的用餐去處吧！
小店 Madam Khanh
越式法國麵包是 Eric 最喜歡的越南美食之一。這種一吃就停不下來的三明治是法國殖民時期流傳下來的料理，1950 年代發源於西貢（即今日的胡志明市），從那之後便成為越南各地備受喜愛的主要食物。
而 Madam Khanh 做的越式法國麵包在會安可說是數一數二，這間樸實無華的小店已經開業 30 多年，至今仍為餓肚子的顧客端上美食。脆口的法國長棍麵包塞滿烤豬肉、雞肉、香腸、肉醬和炒蛋昨為內餡，大口咬下，豐富無比；也有素食的選項。
地址：115 Trần Cao Vân, Phường Minh An
餐館 Cao Lầu Không Gian Xanh
來到會安，廣受喜愛的在地特色菜餚「高樓麵」絕對是必吃品項。越語叫做 cao lầu，譯為「高樓」，因為過去這是只有富裕人家才能吃到的料理，而有錢人都在餐廳的高樓層用餐。如今這道菜已經普及，成為各行各業的當地人都能享用的平民美食。
想一解對高樓麵的饞，當然要去 Cao Lầu Không Gian Xanh，這間露天餐館坐落在會安古鎮內，位在樹陰下，掛著燈籠妝點。在這裡，饕客可以大啖厚實多汁的烤豬肉片覆蓋著嚼勁十足的粉條，再配上其他菜餚，如有「白玫瑰」之稱的越式水晶餃（bánh bao bánh vạc) ，因形狀像花朵而得名。
地址：687 Hai Bà Trưng, Phường Minh An
「每到一個陌生的地方旅行，我認為一定要做的事情，就是品嚐當地多年流傳下來的傳統美食。」
餐酒館 The Field Restaurant & Bar
這間遠眺遼闊稻田的露天餐廳供應健康、美味的料理，運用最新鮮的有機食材製作，菜色包括配上可食用花飾的春捲、鴨湯米粉、藥膳蒸雞等等。這間餐廳更以取得友善環境認證而自豪，包括能將廚餘做成洗碗精。
Eric 表示：「我非常欣賞 The Field 如此重視永續。除了坐落在景色優美的地點，供應令人驚豔的美食，零廚餘的做法更是劃時代。」
美食廣場 Vy’s Market
無法決定吃什麼嗎？那就去 Vy’s Market 吧！這座美食廣場將種類繁多的美食選項集中在一個屋簷下。這是當地名廚 Trinh Diem Vy 的點子，供應的菜式從越式法國麵包、米紙卷等經典越南美食，到肋眼牛排、烤乳豬等國際料理都有。
如果想精進廚藝，不妨報名 Vy’s Market 的烹飪課，觀看真人示範，學習如何迅速做出高樓麵等各種傳統美食。
茶館 Reaching Out Tea House
越南以獨特的咖啡文化聞名。咖啡由法國傳教士於 1857 年傳入，如今成為當地的重要飲食之一，全國各地咖啡館林立，供應各式各樣的咖啡，從傳統的越南咖啡（cà phê sữa đá，冰咖啡加煉乳）、蛋咖啡（cà phê trứng，加入打散的蛋黃和煉乳）等，到新式的拿鐵都有。
來到會安，不妨參加令人沉浸其中的咖啡品嚐體驗，學習越南咖啡從豆子開始到沖成一杯咖啡的過程，了解背後的故事。接著可以造訪茶館 Reaching Out Tea House，雖然叫做茶館，卻供應上乘的咖啡。這間社會企業雇用有聽力或口說障礙的員工，也鼓勵顧客在店內輕聲細語（點餐可用紙筆）。啜飲用阿拉比卡（arabica）、摩卡（mocha）或羅巴斯塔（robusta）咖啡豆磨成的傳統越南滴漏咖啡，再咬一口手工餅乾，靜靜享受寧靜的美好吧！
用 Eric 的方式去旅行...
